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[导读]：提拉米苏的做法菜谱为您推荐大图正宗的提拉米苏的家常做法，提拉米苏的做法步骤图解，更多家常提拉米苏怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
手指饼适量
马斯卡彭芝士250克
淡奶油120克
蛋黄2颗
蜂蜜30克
细砂糖（加入蛋黄）30克
2人份
辅料
others
即溶咖啡粉1大勺
清水100毫升
细砂糖（加入清水）30克
咖啡甜酒35毫升
可可粉适量
提拉米苏的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
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2
准备好手指饼一份
步骤
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3
清水中加入细砂糖，用小火煮至砂糖融化
步骤
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4
离火，趁热放入咖啡粉，拌至融化
步骤
step
5
放凉后，加入咖啡甜酒，拌匀后即制成咖啡酒糖液
步骤
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6
用刷子蘸取咖啡酒糖液，刷在手指饼的正反面，使手指饼充分吸收咖啡酒糖液，备用
步骤
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7
马斯卡彭芝士提前从冰箱取出，室温软化，倒入打蛋盆中，用电动打蛋器搅打成乳膏状，备用
步骤
step
8
在2颗蛋黄中加入蜂蜜和细砂糖
步骤
step
9
锅中坐水，水烧热到60度左右时，将盛蛋黄的碗放入水中、隔水将蛋黄、蜂蜜和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀，此为给生鸡蛋消毒
步骤
step
10
离开热水，再用电动打蛋器搅打至细砂糖充分融化，无需打发
步骤
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11
将搅打好的蛋黄液分次少量地加入搅打好的马斯卡彭芝士中，每次加入后都用电动打蛋器搅打均匀
步骤
step
12
用电动打蛋器将淡奶油打至七分发
步骤
step
13
将打好的淡奶油加入搅打好的马斯卡彭芝士中，继续用电动打蛋器搅打均匀
步骤
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14
全部搅打好后的芝士糊状态如图
步骤
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15
将搅打好的芝士糊装入裱花袋中，扎好口
步骤
step
16
取5个提拉米苏的小杯子，用剪刀将手指饼剪成适当大小，铺垫在杯子底部
步骤
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17
在裱花袋前端剪一个食指粗细的口，将芝士糊挤入杯中，挤在手指饼上，盖过一层
步骤
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18
再在芝士糊上面铺上一层手指饼
步骤
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19
再挤上芝士糊，如此反复直至杯子被填满，用硅胶刮刀抹平表面，移入冰箱冷藏4小时以上
步骤
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20
4小时后取出，在表面筛上一层可可粉或抹茶粉即可
提拉米苏的成品图
提拉米苏的烹饪技巧
技巧
tips
马斯卡彭芝士是一种低脂芝士，口感较清爽，使用钱从冰箱取出回软，不需要过度打发，提拉米苏里添加咖啡甜酒是其特色，不能省去，除了咖啡甜酒，还可以用白兰地、朗姆酒，也有人放葡萄酒，但一定要品质好的
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