健康美味的中式点心－喜饼

发布时间：2021-10-11 04:04:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

普通面粉 350克 鸡蛋（大） 3个 白糖 60克 花生油45毫升 酵母4克 3人份

健康美味的中式点心－喜饼的做法

步骤 step

将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

步骤 step

将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

步骤 step

放温暖处发酵至2倍大

步骤 step

将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份

步骤 step

将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！
　　因为面团没有水，较硬，我只好用擀面杖反复压制才达到效果。先擀成长舌状。

步骤 step

卷起

步骤 step

全部做好

步骤 step

感觉面团很硬，无法滚圆，所以再次擀开。

步骤 step

再次卷起

步骤 step

立起来压扁

步骤 step

用擀面杖稍微擀开成圆饼状。

步骤 step

全部排入28*28烤盘中，送入预热好下火150度的烤箱中。12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

技巧 tips

白糖用砂糖、绵白糖均可

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