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[导读]：提拉米苏小饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的提拉米苏小饼干的家常做法，提拉米苏小饼干的做法步骤图解，更多家常提拉米苏小饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
黄油113克
细砂糖70克
蛋液30克
香草精1/2小勺
低筋面粉200克
泡打粉1/2小勺
盐1/4小勺
3人份
辅料
others
马斯卡彭奶酪-馅料60克
黄油-馅料13克
糖粉-馅料42克
咖啡粉-馅料少许
咖啡酒-馅料1/2小勺
细砂糖-表面装饰10克
可可粉-表面装饰适量
提拉米苏小饼干的做法
步骤
step
1
黄油在室温下软化后加入细砂糖
步骤
step
2
手动搅匀后，用电动打蛋器打发，至颜色变浅体积膨大的状态
步骤
step
3
分次加入蛋液搅打均匀
步骤
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4
然后加入香草精继续打匀
步骤
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5
筛入低筋面粉、泡打粉和盐的混合物
步骤
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6
拌匀后揉成团
步骤
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7
将面团分成15g重的小剂子，搓圆
步骤
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8
用手压成圆饼
步骤
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9
依次摆放入烤盘
步骤
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10
表面撒少许细砂糖装饰
步骤
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11
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
步骤
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12
出炉后晾凉备用
步骤
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13
接下来制作夹馅：将马斯卡彭奶酪和室温下软化的黄油一起放入小盆中
步骤
step
14
搅打均匀
步骤
step
15
加入咖啡酒继续打匀
步骤
step
16
加入糖粉，打匀
步骤
step
17
加入少许咖啡粉
步骤
step
18
搅打均匀，夹馅就做好了
步骤
step
19
将做好的馅料装入裱花袋中
步骤
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20
在晾凉的饼干背面挤适量夹馅
步骤
step
21
然后盖上另一块饼干，并稍微按压，使馅料均匀布满两块饼干中间的空隙
步骤
step
22
将饼干放入冰箱冷藏几小时，食用前在表面撒少许可可粉装饰即可
提拉米苏小饼干的成品图
提拉米苏小饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1. 向打发的黄油中加入蛋液要分次加，每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次，并且注意要加入常温蛋液；
2. 做好夹馅的饼干冷藏过再食用，一方面夹馅冷藏后会凝固一些，另一方面饼干吸收馅料中的潮气也会变软，各种风味融合后更好吃；
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