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[导读]：闪电泡芙的做法菜谱为您推荐大图正宗的闪电泡芙的家常做法，闪电泡芙的做法步骤图解，更多家常闪电泡芙怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉60克
黄油40克
水100克
鸡蛋2个
辅料
others
盐1克
淡奶油100毫升
糖粉10克
闪电泡芙的做法
步骤
step
1
准备制作泡芙体的材料
步骤
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2
把黄油、盐、水放奶锅里。
步骤
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3
加热至沸腾，关火。
步骤
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4
筛入低筋面粉。
步骤
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5
拌匀到无干粉无颗粒状态
步骤
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6
继续加热，不断翻炒，直到锅底结出一层薄膜。
步骤
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7
将面团移出放在硅胶垫上，摊开稍稍晾凉。
步骤
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8
两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
步骤
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9
搅拌好的面糊应该呈三角形顺滑状态。
步骤
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10
将面糊装入放有裱花嘴的裱花袋中
步骤
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11
挤在烤盘中，放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。
步骤
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12
取出待凉。
步骤
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13
将奶油加糖粉打发
步骤
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14
将奶油装入裱花袋中。
步骤
step
15
将泡芙中下部切开，挤入奶油，夹上草莓即可。
闪电泡芙的成品图
闪电泡芙的烹饪技巧
技巧
tips
在加热翻拌面糊的时候要注意，要多拌一会，干一点，直到锅底结出一层薄膜，如果太湿，烤的时候会塌；
烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。
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