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工艺
烤
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
淡奶油200克
蛋糕粉8克
纯牛奶50克
蔓越莓干适量
蛋黄2个
5人份
辅料
others
细砂糖40克
蔓越莓蛋挞的做法
步骤
step
1
淡奶油和纯牛奶混合入容器中，加入细砂糖。
步骤
step
2
小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
步骤
step
3
晾至不烫手时，加入蛋黄。
步骤
step
4
筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
步骤
step
5
过筛2-3次，挞水就完成了。
步骤
step
6
将准备好的挞皮摆放入烤盘中。
步骤
step
7
倒入挞水，8-9分满。
步骤
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8
加入数粒蔓越莓干。
步骤
step
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。
步骤
step
10
出炉后稍微晾凉即可食用。
步骤
step
11
外酥里嫩，美味可口。
蔓越莓蛋挞的成品图
蔓越莓蛋挞的烹饪技巧
技巧
tips
请根据自家烤箱的脾性调节温度，次方可做10个蛋挞。
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