用料：细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克，花生260克

花生放入烤箱，中层，上下火170度，烤8分钟，烤出香味且烤到花生衣微微开裂，取出备用。细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入锅中，小火加热至细砂糖溶化。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻，然后将糖浆熬煮到140度

熬糖的时候开始打蛋白，把蛋白打至硬性发泡，加入滚烫的糖浆，继续搅打至浓稠顺滑，加入花生，拌匀

案台上铺油布，将糖倒在上面。擀面杖抹油，擀成大片，晾凉切块，包糖纸。为了让它加速冷却，我它放进冰箱冷藏了一会。