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[导读]：杯子蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的杯子蛋糕的家常做法，杯子蛋糕的做法步骤图解，更多家常杯子蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
家常味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋四个
油45克
牛奶15克
细砂糖50克
低粉50克
玉米淀粉3克
3人份
辅料
others
柠檬汁几滴
杯子蛋糕的做法
步骤
step
1
提前准备好所需材料
步骤
step
2
油倒入盆中，隔水加热至八十度取出
步骤
step
3
玉米淀粉和面粉混合筛入盆中翻拌均匀
步骤
step
4
待面糊温度降至35度放入四个蛋黄混合均匀
步骤
step
5
加入牛奶混合成细腻的面糊
步骤
step
6
烤箱125度40分钟预热，然后加几滴柠檬汁分三次打发蛋白，打发至中性偏干性发泡
步骤
step
7
分三次将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀并装入裱花袋
步骤
step
8
将面糊装入裱花袋，挤入事先准备好的纸模中
步骤
step
9
震几下后放入烤箱125度四十分钟转145度烤10分钟取出，立刻放在烤网上凉凉
步骤
step
10
烙印加热印出花样
步骤
step
11
生态好茶油，上京东搜德喜茶油
杯子蛋糕的成品图
杯子蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、搅拌面糊用翻拌的手法
2、原方子的温度是130度烤40分钟转150度10分钟，温度根据自己烤箱调整，多试几次
3、面糊加入纸模7-8分满，我放少了，所以烤好没满模，做了12个，如果纸模和我一样可以试试11个
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