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[导读]：海绵杯子蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的海绵杯子蛋糕的家常做法，海绵杯子蛋糕的做法步骤图解，更多家常海绵杯子蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋165克
白砂糖80克
低筋面粉100克
牛奶35克
5人份
辅料
others
食用玉米油25克
海绵杯子蛋糕的做法
步骤
step
1
所需材料
步骤
step
2
先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打
步骤
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3
中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹
步骤
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4
继续搅打
步骤
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5
可以画出花纹，转低速搅打
步骤
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6
当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可
步骤
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7
将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用
步骤
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8
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法请看图：刮刀从一两点钟的方向下入
步骤
step
9
斜着刮底部到七八点钟的方向
步骤
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10
至七八点方向
步骤
step
11
舀起面糊，再倒回去，然后重复这个动作，做完一边动作，左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点，重复以上动作，就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋
步骤
step
12
将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀
步骤
step
13
然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的手法翻拌均匀
步骤
step
14
将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，烤箱预热180度，20分钟
海绵杯子蛋糕的成品图
海绵杯子蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
制作过程要注意全蛋打发的程度和翻拌手法。
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