酥皮五仁月饼
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工艺
烘焙
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
饼皮:
中筋面粉85克
猪油31克
糖粉17克
水34克
油酥:
低筋面粉68克
猪油(油酥)34克
4人份
辅料
others
馅料:
花生仁40克
南瓜仁20克
瓜子仁20克
黑白芝麻20克
葡萄干10克
蔓越莓干5克
细砂糖35克
凉白开45克
白酒4克
玉米油18克
糯米粉30克
中筋面粉20克
学厨烤盘1件
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