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[导读]：宫保鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁的做法步骤图解，更多家常宫保鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸肉200克
花生（炒）50克
2人份
辅料
others
植物油2勺
盐适量
白糖1勺
料酒1勺
酱油半勺
醋1勺
花椒数粒
蒜2瓣
葱半根
姜3片
干辣椒数个
宫保鸡丁的做法
步骤
step
1
炒花生去除外表的红衣
步骤
step
2
鸡肉清洗干净，然后切成均匀的丁(1.5cm左右)
步骤
step
3
鸡丁加入料酒、淀粉、盐、姜丝腌制片刻
步骤
step
4
红辣椒切成小段
步骤
step
5
醋、酱油、糖调成料汁
步骤
step
6
炒锅烧热，倒入植物油爆香花椒和辣椒籽
步骤
step
7
放入小部分葱、姜蒜和干辣椒，爆香
步骤
step
8
倒入鸡丁，然后转大火，煸炒散开后，加入已经调好的料汁，炒熟出锅前放入花生和剩余葱即成
宫保鸡丁的成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
爆香干辣椒的时候把火调小，不然辣椒很容易糊，也可以提前把辣椒用水泡软，这样炝的辣椒油更艳丽鲜香。
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