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[导读]：宫保鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁的做法步骤图解，更多家常宫保鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸脯肉100克
花生仁(生)50克
大葱1根
2人份
辅料
others
植物油3汤匙
食盐1/2茶匙
醋1汤匙
绵白糖1茶匙
生抽2茶匙
料酒2汤匙
淀粉2茶匙
郫县豆瓣酱1汤匙
宫保鸡丁的做法
步骤
step
1
鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟
步骤
step
2
花生米用油炒熟
步骤
step
3
调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀
步骤
step
4
大葱切成小段
步骤
step
5
腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀
步骤
step
6
平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散
步骤
step
7
炒至鸡胸肉变白后关火
步骤
step
8
将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油
步骤
step
9
下鸡胸肉丁翻炒
步骤
step
10
下葱段翻炒
步骤
step
11
倒入碗汁
步骤
step
12
大火收汤
步骤
step
13
倒入花生米
步骤
step
14
翻炒均匀后关火
宫保鸡丁的成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
如果想让菜品颜色漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒。
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