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[导读]：黄瓜拌黑木耳的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄瓜拌黑木耳的家常做法，黄瓜拌黑木耳的做法步骤图解，更多家常黄瓜拌黑木耳怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
片耳30克
黄瓜1根
香菜2根
香葱2根
小米椒2个
4人份
辅料
others
大蒜15克
精3克
白糖1克
香醋30克
香辣汁30毫升
熟白芝麻2克
黄瓜拌黑木耳的做法
步骤
step
1
片耳和黄瓜准备。
步骤
step
2
片耳用冷水浸泡后清洗干净。
步骤
step
3
黄瓜去皮后用刀拍破，改小块。
步骤
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4
装入碗中，撒少量的精盐，拌匀后腌5分钟。
步骤
step
5
香菜，香葱切段，小米椒和大蒜剁成碎末。
步骤
step
6
坐锅烧水，水开后加入精盐。
步骤
step
7
倒入片耳，焯水。
步骤
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8
捞起焯熟的片耳。
步骤
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9
腌好的黄瓜，挤干杀出来的汁水。
步骤
step
10
加入焯水的黑木耳。
步骤
step
11
加入蒜蓉，小米椒，香醋，白糖和剩下的精盐。
步骤
step
12
拌匀后淋入香辣汁。
步骤
step
13
加入香菜和香葱。
步骤
step
14
拌匀后撒上熟白芝麻。
步骤
step
15
充分拌匀后静置10分钟后装盘，即可食用。
黄瓜拌黑木耳的成品图
黄瓜拌黑木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1：黄瓜先加少量的盐杀一杀水，拌好后口感更佳脆爽。这是这菜好吃的小窍门之一。
2：片耳焯水的时候，水中加一点点盐，煮一煮片耳也会比较入味。这是好吃的小窍门之二。
3：没有香辣汁的，可以换成辣椒油。
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