菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页腊肉炒蕨菜
[导读]：腊肉炒蕨菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肉炒蕨菜的家常做法，腊肉炒蕨菜的做法步骤图解，更多家常腊肉炒蕨菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
蕨菜一把
腊肉一块
2人份
辅料
others
辣椒4克
生姜4克
大蒜3克
豆瓣酱一勺
蒸鱼豉油一勺
盐适量
白糖半勺
腊肉炒蕨菜的做法
步骤
step
1
蕨菜是网上买的，我个人觉得蛮便宜的 12块钱五斤呢，好大一箱啊
步骤
step
2
很长，但是自己吃只取最嫩的一部分 下面去掉了好大一节呢 你们自己可以用指甲掐一下
步骤
step
3
你们看剩下的是不是看着都很嫩嫩的 洗掉白毛毛和掐掉顶上的花花部分
步骤
step
4
锅里上水，焯一下时间不需要太久啦 去掉一点涩味
步骤
step
5
好了以后温水清洗一下切成稍微长一点的段待用
步骤
step
6
大蒜生姜切片
步骤
step
7
腊肉切片，个人觉得蕨菜和腊肉真的是绝配哦 我把一节肥肉另外切片了 等会儿先拿那个炒出油
步骤
step
8
锅里放油，大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香
步骤
step
9
差不多的时候加入干辣椒碎【干辣椒最好冷水里冲一下炒得时候不容易糊】
步骤
step
10
再加入剩下的腊肉片一起进去炒个几分钟
步骤
step
11
加入一勺豆瓣酱小火炒出红油
步骤
step
12
这个时候真的满屋子的香味儿
步骤
step
13
加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟，发现蕨菜慢慢变软
步骤
step
14
一勺蒸鱼豉油
步骤
step
15
少许盐，半勺白糖，一丢丢的鸡粉
步骤
step
16
翻炒匀，自己尝一下味道缺啥放啥
步骤
step
17
下次我打算试试用新鲜的猪肉炒一下试试，真的好爱这道菜
步骤
step
18
做这道菜的时候建议你们多煮一点一点米饭 听我的肯定没错 如果有干锅的可以不炒那么软 直接干锅里放酒精慢慢的更香
步骤
step
19
准备在下单买一些回来焯水以后晒干一些，真空打包放冰箱 想吃的时候随时可以做啊
步骤
step
20
世界上所有的惊喜和好运 都是你累积的温柔和善良 做一个温柔纯良且内心强大的人 温暖自己 也照亮别人
腊肉炒蕨菜的成品图
腊肉炒蕨菜的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢美食的亲可以可以关注我，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：香菇烧冬瓜
下一篇：蚝油鸡心
相关推荐
关注我们
返回顶部