家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

(1)珍珠翡翠白玉汤

发布时间:2021-09-11 02:16:42分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]: 珍珠翡翠白玉汤发布时间:2012-12-07 23:01:43 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 珍珠翡翠白玉汤原料:嫩豆腐250克,大西米20克,嫩菠菜20克,口蘑20克,发菜10

珍珠翡翠白玉汤

原料:嫩豆腐250克,大西米20克,嫩菠菜20克,口蘑20克,发菜10克,清水750克,面粉30克,干淀粉20克,红曲水、松菌油、精盐、味精、白胡椒粉各适量。

珍珠翡翠白玉汤的做法

1.口蘑洗挣泥沙,切成薄片,放清水中浸泡;嫩豆腐150克切成整齐的薄片,另外100克压碎成泥;大西米用清水浸泡20分钟,放入笼中用旺火蒸熟取出,放入冷水中投凉;菠菜择洗干净,折成两截;发菜洗净,用清水浸泡。

2.豆腐泥放入盆中,加面粉、干淀粉、适量精盐拌匀,分成2份,1份加菠菜汁,另1份加红曲水,分别制成直径约1厘米的小圆球,放入沸水锅中煮熟捞出,放入盘中,抹匀松菌油。

3.炒锅置旺火上,倒入浸泡口蘑的水,加精盐、味精烧沸,下菠菜焯一下,捞起垫入汤碗底;豆腐片、口蘑片放入锅中烧沸,加大西米,淋松菌油40克.撒白胡椒粉,出锅盛入垫菠菜的碗内。锅内留汤少许,下发菜略煮,取出,趁热做10个小球围放汤碗内,将双色豆腐球放入汤面即可。

珍珠翡翠白玉汤的做法

小提示:色泽艳丽,汤汁清澈,滋味鲜醇,质地软嫩,营养丰富。双色豆腐球与西米似珍珠翡翠,辅以白玉状的豆腐片,雅致而又和谐。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:(1)宋嫂鱼羹

下一篇:(1)法式洋葱汤

相关推荐
热门食材
本周流行
热门TAG
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部