红烧带鱼

发布时间：2021-10-04 08:45:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

带鱼750克 2人份

辅料 others

植物油适量 葱15克 盐5克 姜15克 料酒适量 蒜2瓣 酱油适量 树椒2个 醋适量 花椒15 粒 大料2个 白糖适量

红烧带鱼的做法

步骤 step

带鱼去内脏洗净

步骤 step

将带鱼两面均匀的粘上面粉，葱切段，姜切片，蒜拍松，

步骤 step

炒锅入油加热将带鱼两面煎制金黄盛出待用，

步骤 step

下入葱姜蒜，花椒，大料，树椒，爆香，

步骤 step

下入带鱼，淋入料酒，醋，酱油，加入冷水，盐，糖，大火烧开，改小火入味4-5分钟，至汤汁少时盛出装盘

技巧 tips

带鱼两面要均匀沾上面粉

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