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[导读]：西红柿炖牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿炖牛肉的家常做法，西红柿炖牛肉的做法步骤图解，更多家常西红柿炖牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
茄汁味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
牛肉500克
牛板筋100克
西红柿600克
3人份
辅料
others
葱1段
姜3片
八角1个
香叶3片
茴香籽1小勺
花椒1小勺
盐1小勺
冰糖15克
番茄酱45克
牛肉粉20克
西红柿炖牛肉的做法
步骤
step
1
准备好新鲜的牛肉和板筋
步骤
step
2
将板筋放入沸水中浸泡半小时
步骤
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3
西红柿洗净切块备用
步骤
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4
准备好所需各式香料
步骤
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5
放入香料包中，备用
步骤
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6
将牛肉切成麻将块
步骤
step
7
牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
步骤
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8
待飘出大量浮沫
步骤
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9
用勺子撇掉浮沫
步骤
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10
取泡好的板筋切小块
步骤
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11
倒入锅中
步骤
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12
加入香料包
步骤
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13
倒入牛肉粉
步骤
step
14
搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时
步骤
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15
煮至牛肉软烂，加盐
步骤
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16
加冰糖
步骤
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17
倒入西红柿
步骤
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18
加番茄酱
步骤
step
19
搅匀后继续炖煮约10分钟即可
西红柿炖牛肉的成品图
西红柿炖牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；
2、盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂。
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