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[导读]：摊馍馍的做法菜谱为您推荐大图正宗的摊馍馍的家常做法，摊馍馍的做法步骤图解，更多家常摊馍馍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
玉米面 100克
普通白面 100克
黄豆面 100克
2人份
辅料
others
白糖 20克
发酵粉 3克
食用油 少量
摊馍馍的做法
步骤
step
1
准备好三样面粉，如果没有电子称，就大概称量一下；
步骤
step
2
将三样面粉放入面盆里；
步骤
step
3
再放入发酵粉和白糖；
步骤
step
4
一点点加入水调成面糊，在室温下发酵；（面糊的稀稠度用筷子挑起面糊，能有面糊慢慢落下就可以了）
步骤
step
5
面糊发酵好后，有很多的孔，说明发酵好了；
步骤
step
6
在发酵好的面糊里一点点加入适量水搅拌成面糊，面糊的稀稠度用筷子挑起面糊，能有面糊快速滴落就可以了；
步骤
step
7
烙制这个摊馍馍要用这个叫“鏊子”，放在炉灶上、刷油；
步骤
step
8
取一小勺面糊倒在鏊子凸起的部分上，面糊顺势流下，就成一张摊馍馍的形状了，盖上鏊子盖；
步骤
step
9
盖上鏊子的盖子，小火摊制，面糊变色就熟了；烙好后用小铲取下，对折，颜色金灿灿的，很好吃。
摊馍馍的成品图
摊馍馍的烹饪技巧
技巧
tips
今天我用的是玉米面和白面、黄豆面，，如果用小米面，摊出的馍馍颜色更亮黄，加上适宜的炉温，成品色泽金黄，更加诱人。
摊馍馍有发酵与不发酵两种。发酵的松软，不发酵的筋道。发酵与否，完全按自己的喜好而定，还可以根据不同的口味儿，酌加盐或白糖，以及其他佐料。
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