午餐肉

发布时间：2021-10-01 21:50:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 其它口味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉糜500克左右 淀粉（放面糊里）30克 鸡蛋（放面糊里）1个 水（放面糊里） 40克 姜蓉3克 葱花15克 2人份

辅料 others

盐6克 糖6克 无添加酱油6克 玉米油6克

午餐肉的做法

步骤 step

将淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊。

步骤 step

肉和全部调味料放入搅拌机，搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。

步骤 step

肉泥倒入面糊中，混合搅拌均匀。

步骤 step

用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘（我用的乐扣乐扣的盒子）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整。

步骤 step

用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟。

步骤 step

冷却后再从模具取出，切片。

步骤 step

吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下。放冷藏的话，3天内吃完哦。

技巧 tips

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