清蒸鲈鱼
[导读]:清蒸鲈鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲈鱼的家常做法,清蒸鲈鱼的做法步骤图解,更多家常清蒸鲈鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
鱼香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鲈鱼400克
2人份
辅料
others
香菜10克
姜10克
大蒜20克
葱50克
胡萝卜20克
花椒少量
调和油15毫升
蒸鱼豉油50毫升
清蒸鲈鱼的做法
步骤
step
1
准备下面食材:新鲜鲈鱼处理干净后放入盘中,香菜、姜、葱、大蒜、胡萝卜、花椒一并备好;
步骤
step
2
将胡萝卜、葱、姜都切成细丝,大蒜拍扁切碎,香菜对半切开即可;
步骤
step
3
将鲈鱼两面用刀斜切几刀,这样容易入味;
步骤
step
4
蒸锅中放入适量水,水沸腾后将鱼放入锅中蒸;
步骤
step
5
蒸7到8分钟即可,根据鱼的大小相应调整时间;
步骤
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6
蒸好后将鱼汤倒掉,然后将鱼转入另一个干净的鱼盘中,放入葱丝、姜丝、蒜末、胡萝卜丝和香菜;
步骤
step
7
倒入适量蒸鱼豉油;
步骤
step
8
炒锅中放入适量调和油,然后放入花椒粒炸出香味;
步骤
step
9
将热油趁热浇在鱼身上;
步骤
step
10
鲜香味美的清蒸鲈鱼就做好了,是否勾起了你的食欲呢?喜欢就试一试吧!
清蒸鲈鱼的成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、清蒸鱼所用到的鱼一定得新鲜,只有这样鱼鲜美的味道才得以体现;
2、蒸鱼时一定要热水下锅,不能用冷水下锅,油要趁热浇入。
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