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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉270克
南瓜泥150克
温水65克
2人份
辅料
others
酵母1克
泡打粉2.5克
白糖10克
黑芝麻15克
鸡油15克
椒盐15克
南瓜椒盐烧饼的做法
步骤
step
1
南瓜切块，表面盖保鲜膜，微波10分钟。
步骤
step
2
取出南瓜，稍凉去皮，碾成泥
步骤
step
3
面包机里面加南瓜泥
步骤
step
4
加面粉，白糖和泡打粉
步骤
step
5
温水（和体温相同的温度）加1克酵母，启动面包机，和成比饺子面要软的面团。如果在和面的时候感觉面团稀，可加点面粉调节，但不宜太干（否则面太硬，烧饼口感不好）
步骤
step
6
案板撒一点扑面，将面团按扁
步骤
step
7
擀成大片，上面撒鸡油（可用植物油代替）。鸡油，平时吃鸡肉的时候，上面有肥油，给它炼一下油，吃烧烤，烙饼的时候用，特香。
步骤
step
8
撒椒盐（买现成的，没有就撒盐）
步骤
step
9
如图卷起
步骤
step
10
盘上，到达所需大小，切断。
步骤
step
11
饼坯如图，醒10分钟，不用过渡发酵。（盖保鲜膜）
步骤
step
12
表面抹清水，粘黑芝麻
步骤
step
13
烤箱提前预热，上下火200度（自己根据自己的烤箱灵活掌握）烤20——25分钟，根据饼的大小。
步骤
step
14
出炉
南瓜椒盐烧饼的成品图
南瓜椒盐烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
饼的面宜软不宜硬。一次不要制作太多，第二天容易硬。
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