牛肉豆腐汤

发布时间：2021-10-14 15:02:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

牛肉500克 冻豆腐2块 3人份

辅料 others

盐适量 小葱2棵 姜1块 八角2个 胡椒粒10粒 香菜适量 料酒1汤勺

牛肉豆腐汤的做法

步骤 step

1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。

步骤 step

2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒。

步骤 step

3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱。

步骤 step

锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的调料，盖好煮开后小火煮约40分钟。

步骤 step

大约40分钟后，放入冻豆腐，同时加盐，在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。

技巧 tips

冻豆腐的制作方法：选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。吃的时候提前取出，放盆里加入冷水，待化软后攥去水分就可以烹饪操作。

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