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[导读]：杂粮发面夹馍的做法菜谱为您推荐大图正宗的杂粮发面夹馍的家常做法，杂粮发面夹馍的做法步骤图解，更多家常杂粮发面夹馍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
其它口味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
温水360克
玉米面150克
白面200克
小米面150克
3人份
辅料
others
鸡蛋酱1碗
杂粮发面夹馍的做法
步骤
step
1
1、白面、小米面、玉米面备好 ，比例可以随个人喜好调节
步骤
step
2
放入干酵母混合均匀
步骤
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3
用温水和成面团，盖好饧发
步骤
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4
大约1小时，面饧发好
步骤
step
5
发好的面团取出排气后分成小面剂子，大小自定，我做的大约有60克一个，揉圆
步骤
step
6
直接用手拍成1厘米厚的小饼
步骤
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7
平底锅放油，小饼蘸油放好推至一边
步骤
step
8
依次摆满锅，小火煎
步骤
step
9
把小饼煎两面金黄，倒入开水，水量到饼的一半高度
步骤
step
10
盖好，中火煎约5分钟
步骤
step
11
开锅，调小火，在把水煎干，记得两面翻动，两面的水都煎干
步骤
step
12
做一碗自己喜欢的鸡蛋酱或者肉酱，我做的鸡蛋酱，（喜欢吃可以看我之前的话题有做法）
步骤
step
13
做好的小饼片开，夹入炸酱即可
杂粮发面夹馍的成品图
杂粮发面夹馍的烹饪技巧
技巧
tips
用水煎的方法能让饼熟的透而快，同时外皮焦而不硬，非常适合做夹馍吃。
可以夹入自己喜欢的任何肉类、蔬菜、酱等。
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