白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃、化积消食、补虚止泻的药食两宜佳品。尤其在暑热湿重的春夏雨季，更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。

白扁豆瘦肉汤

材料：猪瘦肉100克，白扁豆50克，盐适量。

白扁豆瘦肉汤的做法

1．猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末。

2．猪瘦肉放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，加盐调味后即可。

煲汤功效：白扁豆性微温，味甘，具有健脾化湿之功。此汤用于消化不良、食欲不振等症。

特别提示：白扁豆外观性状以子粒饱满，粒度均匀、色泽(黄白)一致、无虫口、嚼之有豆腥气者为佳。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。