相传，在唐宋年间，宫廷药房用核桃仁、补骨脂加蜂蜜制成“胡桃丸”，作为帝王贵胄补肾益寿的药膳珍品。民间也用核桃仁、黑芝麻、桂圆肉共同捣碎调匀，早晚各食一匙，有补髓健脑的功效，称为“读书点心”。

核桃山楂汤

材料：核桃仁100克，干山楂少许，白糖适量。

核桃山楂汤的做法

1．将核桃仁、干山楂用水浸至软化，用搅拌机打碎，再加适量水，过滤去渣。

2．将滤液煮沸，加入白糖调味即可。

煲汤功效：核桃含有丰富的B族维生素和维生素E，可防止细胞老化，能够健脑、增强记忆力及延缓衰老。

特别提示

1、核桃不宜过多食用，因为核桃仁所含的脂肪虽然有清除胆固醇的作用，但脂肪本身具有很高热量，如果无法充分利用，就会被人体做为胆固醇储存起来，效果适得其反。

2、上火、腹泻的人有宜吃核桃，因为核桃火气大，含油脂多，会加重症状。

核桃仁怎么吃最营养

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