生活在亚欧大陆之间的高加索山区的人民，有很多年过百岁的老人。有一知名日本女士到高加索旅行，发现当地的老人十分健壮，老妇人也没有显著皱纹，原来他们经常食用冬菇。

冬菇鲜味汤

材料：冬菇300克，盐适量。

冬菇鲜味汤的做法

1．将冬菇去蒂，洗干净，浸透过夜。

2．第二天用浸冬菇的水煮冬菇，中火煲1个半小时，加盐即可喝汤吃冬菇。

煲汤功效：冬菇含有多糖类物质，增强人体的免疫力和机体的抗癌能力。

特别提示

1、冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，仅用清水煲出的汤就十分鲜美。

2、选购冬菇当然是以厚身，底部金黄，菇身干爽，硬净和有香味者为佳。

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