双皮奶

材料：牛奶200毫升，水发花生50克，草莓30克，葡萄干10克，鸡蛋1个

材料：白糖适量

双皮奶怎么做

1、草莓先净去蒂，先切成片，再切成块，备用。

2、锅中倒入牛奶，小火烧开煮热。

3、把煮热的牛奶倒入碗中。

4、牛奶结奶皮，戳破后把奶倒入另一碗中。

5、蛋打破，取蛋清，装入碗中。

6、在碗中加入适量白糖。

7、倒入牛奶搅拌均匀。

8、把蛋清倒回奶皮中，用保鲜膜封住碗口。

9、转到蒸锅中，中火蒸约10分钟。

10、将蒸好的牛奶取出，撕去保鲜膜。

11、待牛奶凉后，放入冰箱，冷冻2小时。

12、取出牛奶后，放入草莓、葡萄干、花生。

特别提示

应该使用全脂奶，脂肪含量越高越好。

双皮奶富含蛋白质，具有消除水肿、提高免疫力、调低血压，缓冲贫血的作用。此外，双皮奶还具有健脑、明目、壮骨等功效。

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