洋参鸡汤煲的做法
[导读]: 洋参鸡汤煲发布时间:2015-02-12 23:15:23 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 有时候我们从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。可在煲制靓汤前先把收拾
有时候我们从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。可在煲制靓汤前先把收拾干净的鸡用姜汁浸泡几分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。
洋参鸡汤煲
材料:净仔鸡400克,洋参40克,枸杞子、淮山各10克。
调味料:姜片10克,精盐少许,植物油适量。
洋参鸡汤煲的做法
1、净仔鸡洗净,剁成大小均匀的块,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出,换清水洗净血污,沥干水分:洋参、枸杞子、淮山分别洗净。
2、汤锅置火上,加入植物油烧热,下入姜片炝锅出香味,倒入适量清水煮沸。
3、再放入仔鸡块、洋参、枸杞子、淮山烧沸,然后改用小火煲约2小时,加入精盐调好口味即成。
本汤仔鸡软嫩,汤汁鲜美。
煲汤小贴士:本款靓汤具有大补元气、固脱生津、壮骨健腰,舒筋活络、安神定志的功效,尤其适用于男性房事过度,心悸失眠,肢软乏力等症。
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