奶汁白菜汤

材料：大白菜1000克，熟火腿150克。

调味料：精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，清汤750克，熟鸡油少许。

奶汁白菜汤的做法

1、大白菜去掉菜根，剥去老帮，用清水洗净，沥干水分，切成长条：熟火腿切成小粒。

2、净锅置火上，加入清水烧煮至沸，放入白菜条焯烫一下，捞出白菜条，用清水过凉，沥干水分。

3、将白菜条整齐地码放在垫有竹箅子的砂锅内，撒上火腿粒，加入精盐、味精和清汤烧煮至沸，用小火煮30分钟，取出白菜条，码放在汤碗内。

4、将煮白菜的汤汁连同火腿粒滗入净锅内，置火上烧热，加入少许精盐、味精、胡椒粉烧沸，淋入熟鸡油，出锅倒在白菜条上即成。

此汤功效：润肠通便，护肤又养颜。

煲汤小贴士：此汤色泽淡雅、清香鲜美。白菜、火腿均为营养丰富的食材，两者一起煮制成靓汤，能补充营养，通便，适用于营养不良、贫血、头晕、大便干燥者食用，有很好的食疗功效。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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