牛肉炖西红柿

材料：牛腩500克，西红柿400克，番茄酱50克，盐8克，味精6克，香菜10克，泡椒2根，葱、姜段各5克，胡椒粉5克，油30克，鲜汤1000克。

牛肉炖西红柿的做法

1、将牛腩切成3厘米见方的块，用沸水焯透洗净，西红柿切橘子瓣块备用。

2、将牛腩放入盆中，加香菜、葱、姜段、泡椒、盐，腌制一会儿，再加500克鲜汤上屉蒸1.5小时。

3、锅置旺火上，加底油烧热，下番茄酱煸炒一下，再加入鲜汤，加盐、味精，将蒸好的牛腩去掉葱、姜、香菜、泡椒，倒入锅中，加西红柿炖10分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

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