奶酥粒面包

发布时间：2021-09-27 16:07:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉200克 牛奶40克 鸡蛋黄1个 砂糖30克 食盐1克 酵母(干)3克 淡奶油100克 黄油20克 2人份

辅料 others

黄油40克 低筋粉50克 奶粉5克 糖粉30克

奶酥粒面包的做法

步骤 step

做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀

步骤 step

加入融化的40g黄油

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用手搓成颗粒状即可

步骤 step

面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜

步骤 step

放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩

步骤 step

发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面

步骤 step

进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~

技巧 tips

烘焙的时间根据面包的大小调整，奶酥粒不要搓得太碎哦~

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