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[导读]：糯米蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糯米蒸排骨的家常做法，糯米蒸排骨的做法步骤图解，更多家常糯米蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米300克
排骨2根
辅料
others
粽叶12片
盐一撮
生抽一勺
老抽一勺
蚝油几滴
料酒一勺
葱一撮
姜一撮
糯米蒸排骨的做法
步骤
step
1
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
步骤
step
2
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上
步骤
step
3
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米
步骤
step
4
把糯米排骨放在粽叶上面
步骤
step
5
将粽叶包裹起来
步骤
step
6
这是做汤的食材，胡萝卜切丝，金针菇洗干净，肉丸子准备好
步骤
step
7
锅里放水，将胡萝卜丝倒进去
步骤
step
8
金针菇倒进去
步骤
step
9
稍微翻拌几下，让水没过食材
步骤
step
10
将蒸笼放在砂锅上
步骤
step
11
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟
步骤
step
12
出锅，撒上葱花即可
步骤
step
13
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸
步骤
step
14
再次开锅后即可
步骤
step
15
一汤一菜，马上就能出锅啦！
糯米蒸排骨的成品图
糯米蒸排骨的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士
1、排骨稍微腌制久一点，会更入味哦，生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆烫熟的，不用煮太久。
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