菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页扬州糖三角
[导读]：扬州糖三角的做法菜谱为您推荐大图正宗的扬州糖三角的家常做法，扬州糖三角的做法步骤图解，更多家常扬州糖三角怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克+2克
酵母2克
水100克
3人份
辅料
others
红糖60克
白糖5克
熟白芝麻10克
食用碱面0.3克
扬州糖三角的做法
步骤
step
1
馅料的做法：将炒熟的白芝麻放食品袋里擀碎（不用太碎）
步骤
step
2
擀好后备用
步骤
step
3
红糖准备好
步骤
step
4
将芝麻碎倒入红糖中
步骤
step
5
再放入2g面粉（可根据个人需要来放）拌匀备用
步骤
step
6
制作面皮：200g面粉里放入糖和酵母混合均匀
步骤
step
7
0.3g食用碱面用少许温水化开
步骤
step
8
先将化开的碱水倒入面粉中，跟着倒入温水和面
步骤
step
9
和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
步骤
step
10
面团饧好后揉几下排气，再分成8份，每份约40g
步骤
step
11
取一份面团搓圆（如果面团比较粘，可以在案板上撒点面粉再操作）
步骤
step
12
擀成稍厚点的圆形面皮
步骤
step
13
放入红糖馅料
步骤
step
14
先做出三角形的形状，中间捏紧
步骤
step
15
再用食指和中指将三条边用力夹紧
步骤
step
16
糖三角的生坯便完成了
步骤
step
17
锅中倒入冷水，笼屉刷油，把包好的糖三角生坯放进锅中（之间要有间隙），盖上锅盖，再次饧15分钟左右（冬天大概需要30分钟），饧好后大火烧开，上汽后蒸12分钟关火，再焖3分钟揭盖，出锅后稍微散散热再吃，否则会烫嘴的哦！
扬州糖三角的成品图
扬州糖三角的烹饪技巧
技巧
tips
1、芝麻要擀碎后才能出香味，最好别打成粉，那样就没口感了
2、做发面面食我个人比较喜欢放点碱水，可以去除酵母味道，如果不喜欢碱味的可以不用加
3、馅料里的面粉放得越多，蒸好后的馅心便会越稠，面粉的多少根据自己喜好来调节吧
4、刚出锅的糖三角馅心温度非常高，食用前最好先用手瓣开一个角吹一吹，待不烫时再下口，否则烫坏嘴嘴是没心情再吃下去的哦
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：萝卜丝肉馅饼
下一篇：肉末蒸豆腐
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部