清炖甲鱼汤

发布时间：2021-09-27 00:04:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

甲鱼1只 3人份

辅料 others

草菇200克

清炖甲鱼汤的做法

步骤 step

甲鱼宰杀放血去内脏处理干净

步骤 step

烧一锅开水

步骤 step

将甲鱼放入开水锅中烫一下

步骤 step

然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮

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将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒

步骤 step

将甲鱼焯水去血沫

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准备枸杞、红枣、姜片、葱结

步骤 step

焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆

步骤 step

加入水

步骤 step

放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序

步骤 step

程序结束后，加入盐和鸡精调味即可

技巧 tips

1、甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉；
2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

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