奶香牛角包

发布时间：2021-09-27 00:16:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

纯牛奶90毫升 鸡蛋1个 白砂糖50克 盐2克 面包粉300克 酵母粉5克 黄油30克 5人份

辅料 others

全蛋液适量

奶香牛角包的做法

步骤 step

将牛奶、蛋液、白砂糖、盐放入面包桶

步骤 step

加面包粉、酵母粉

步骤 step

放入面包机中，调至和面程序，18分钟

步骤 step

之后加入黄油，再和15分钟

步骤 step

选择发酵程序

步骤 step

发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛10分钟

步骤 step

擀成圆大片

步骤 step

平均分成8份

步骤 step

自下而上卷起来

步骤 step

放入烤盘发酵至2倍大，刷蛋液

步骤 step

放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，约20分钟

技巧 tips

烤箱温度、时间仅供参考
面包胚表面刷的蛋液是配方之外的
和面时，由于面粉的吸水性不同，液体先预留10克，不够再加

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