红糖烧饼
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工艺
煎
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
小麦粉300克
红糖50克
开水80克
凉水50克
3人份
辅料
others
油适量
红糖烧饼的做法
步骤
step
1
准备好面粉、红糖(块状红糖碾碎)
步骤
step
2
红糖与面粉按3:1的比例混合均匀备用。
步骤
step
3
将烧开的沸水倒入面粉中,边倒边搅。接着在放入凉水。
步骤
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4
如果面湿可以加干粉,揉成光滑的面团。
步骤
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5
将面团分成6等份。
步骤
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6
擀成中间厚边缘薄的面片
步骤
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7
包入红糖馅。
步骤
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8
收口捏紧。
步骤
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9
收口朝下用手掌稍稍按扁。
步骤
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10
用擀面杖擀成饼状。
步骤
step
11
预热好的电饼铛刷油,放入饼胚,中小火慢慢煎
步骤
step
12
煎至两面金黄即可出锅。
红糖烧饼的成品图
红糖烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
用开水与凉水和面做出的饼更柔软好吃。没有电饼铛可以用不粘锅。
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