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[导读]：糯米蒸蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的糯米蒸蛋糕的家常做法，糯米蒸蛋糕的做法步骤图解，更多家常糯米蒸蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
糯米粉200克
鸡蛋4个
2人份
辅料
others
白糖40克
糯米蒸蛋糕的做法
步骤
step
1
食材来个合影：准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。
步骤
step
2
鸡蛋打开，放入盘中。
步骤
step
3
白糖倒入蛋液里。
步骤
step
4
全蛋液打发的状态
步骤
step
5
提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键操作）
步骤
step
6
准备一个无水的盘，蛋糊倒入盘中
步骤
step
7
糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果筛入糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）
步骤
step
8
用刮刀从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。
步骤
step
9
放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。
糯米蒸蛋糕的成品图
糯米蒸蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
糯米粉与蛋糊搅拌的时候需要注意；用刮刀从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。
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