糯米蒸排骨

发布时间：2021-09-26 06:56:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

糯米300克 排骨2根

辅料 others

粽叶12片 盐两克 生抽少许 老抽少许 蚝油几滴 料酒适量 葱少许 姜适量

糯米蒸排骨的做法

步骤 step

排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

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粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上

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将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米

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把糯米排骨放在粽叶上面

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将粽叶包裹起来

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将蒸笼放在砂锅上

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盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟

步骤 step

出锅，撒上葱花即可

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砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸

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再次开锅后即可

技巧 tips

1、排骨稍微腌制久一点，会更入味哦，生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆烫熟的，不用煮太久。

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