卤鸡爪

发布时间：2021-10-22 23:44:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 五香味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡爪9只 3人份

辅料 others

鲜姜1块 香叶1片 砂仁1颗 八角2颗 花椒1撮 料酒40克 酱油40克 盐3克

卤鸡爪的做法

步骤 step

鸡爪洗净，剪去指甲

步骤 step

与香料同入砂煲中，喜欢吃浓郁味道的，可以再增加一些香料和辣椒

步骤 step

倒入适量的清水，酱油、盐，盖上盖子，小火煮40分钟左右

步骤 step

煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤中数几小时

步骤 step

颜色虽然有些浅，但味道很赞

步骤 step

多吃些鸡爪，可以补充胶原蛋白，美容养颜噢

技巧 tips

鸡爪很嫩，易熟，不用太多的时间煮；
调料可以根据自己的口味来增减、调整；
放入冰箱冷藏后再食用，口感更爽；
卤汁也不要倒掉，里面富含胶原蛋白，可以捞出香料，用来煮面也很美味，或者留着下次继续做卤味。

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