红卤鸡爪

发布时间：2021-10-21 21:51:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 酱香味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡爪500克 4人份

辅料 others

食盐5克 食用油20克 冰糖35克 老抽15克 生抽20克 黄酒20克 生姜10克 十三香5克 香菜2克

红卤鸡爪的做法

步骤 step

锅内放适量清水，放入鸡爪氽烫一下水，再捞起

步骤 step

然后再斩去爪尖

步骤 step

炒锅下油，放入鸡爪小煸片刻

步骤 step

然后加入清水，冰糖、老抽、生抽、黄酒、食盐、生姜、十三香炒匀，大火烧开，转中火煮30分钟关火

步骤 step

让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出即可

技巧 tips

家里有陈皮的话，可以适量的放一些。

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