双辣炒鸡

发布时间：2021-10-01 07:24:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土鸡900克 红辣椒100克 青辣椒100克 5人份

辅料 others

菜籽油5毫升 盐6克 酱油5毫升 鸡粉1克 料酒3毫升 生姜10克 香葱20克

双辣炒鸡的做法

步骤 step

准备土鸡1只、红辣椒、青辣椒、生姜等食材；

步骤 step

土鸡洗净斩大块，红辣椒青辣椒分别洗净切好；

步骤 step

热锅，放少许油，把鸡块、生姜放入，大火翻炒；

步骤 step

鸡肉颜色变浅，炒出油来的时候，放酱油翻翻炒熟起锅；

步骤 step

热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒爆炒八成熟；

步骤 step

把炒好的鸡肉加入，然后放鸡粉、料酒焖；

步骤 step

放盐、香葱翻炒收汁即可；

技巧 tips

1.炒鸡的时候要大火，加酱油之后改为中火；
2.辣椒根据自己能吃的辣度放；
3.选择用沃康的菜籽油，不仅香，颜色也好看。

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