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[导读]：腊肉炒酸四季豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肉炒酸四季豆的家常做法，腊肉炒酸四季豆的做法步骤图解，更多家常腊肉炒酸四季豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
四季豆600克
烟熏腊肉1块
辣椒8个
4人份
辅料
others
花生油20克
盐适量
生抽酱油20克
蚝油10克
料酒10克
大蒜籽半个
腊肉炒酸四季豆的做法
步骤
step
1
先把四季豆清洗一遍，去头尾，把豆筋全部摘除。
步骤
step
2
烧锅开水，放入四季豆焯水三分钟，捞起。
步骤
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3
撒入一勺盐，颠匀。
步骤
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4
把四季豆铺在太阳底下晒，中途要记得翻面哈！
步骤
step
5
当四季豆晒成下图的颜色时，酸四季豆就做好了。
提示：如果晒到一半就下雨了，我们可以用保鲜袋装起来，放到冰箱里冷藏，等到太阳出来再继续拿出来晒。家里的四季豆特别多吃不完的时候，可以晒干一点，装进干净的矿泉水瓶里，再撒一勺盐，拧紧盖子，可以保存一个月，味道特别香，大家不妨试试哦！
步骤
step
6
把酸四季豆洗洗灰尘，切成小粒，挤干水份。
步骤
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7
把烟熏腊肉洗净，切成薄片。
提示：烟熏腊肉很难洗，所以我会一次多洗一些，煮熟，这样平时做菜会更方便些，这块腊肉也是提前煮熟的。
步骤
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8
把辣椒去蒂洗净切粒，大蒜籽去皮洗净切粒。
步骤
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9
起油锅，放入腊肉煸炒出油脂后盛出。
步骤
step
10
放入辣椒和大蒜籽爆香，撒入一点点盐炒匀。
步骤
step
11
放入酸四季豆炒一会。
步骤
step
12
放入腊肉混合，倒入蚝油炒匀。
步骤
step
13
淋入生抽、料酒炒匀，即可出锅享用。
腊肉炒酸四季豆的成品图
腊肉炒酸四季豆的烹饪技巧
技巧
tips
这道酸辣开胃的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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