干煸花菜
[导读]:干煸花菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的干煸花菜的家常做法,干煸花菜的做法步骤图解,更多家常干煸花菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
干锅
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
花菜400克
3人份
辅料
others
油适量
盐1克
红椒1个
大蒜3瓣
干辣椒2个
干花椒2克
豆豉香辣酱15克
鲜酱油3克
老抽1克
糖2克
白胡椒粉1克
干煸花菜的做法
步骤
step
1
备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜
步骤
step
2
花菜用盐水浸泡半小时后洗净
步骤
step
3
把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块
步骤
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4
干辣椒段和花椒
步骤
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5
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火
步骤
step
6
当锅中的火红点由双色变成全红时,便可以开始烹饪了
步骤
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7
下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒
步骤
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8
为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边炒
步骤
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9
直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用
步骤
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10
再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出
步骤
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11
放入蒜片和干辣椒段
步骤
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12
煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会
步骤
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13
放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀
步骤
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14
放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻
步骤
step
15
倒入煸熟的花菜,炒拌均匀即可出锅,装盘开吃吧,非常入味哦!
干煸花菜的成品图
干煸花菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、花菜放入盐水中浸泡,可以去除花菜中的菜虫
2、花菜最好掰小块些,这样便于成熟
3、香辣酱可以用老干妈代替
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