可乐鸡翅根
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工艺
烧
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅根12个
可乐1瓶
4人份
辅料
others
油3汤匙
酱油1汤匙
冰糖10颗
精盐1茶匙
料酒1汤匙
八角3个
姜2片
桂皮2块
香叶5片
大葱2段
可乐鸡翅根的做法
步骤
step
1
鸡翅根用清水浸泡1小时,去除血水,
步骤
step
2
准备炖料,
步骤
step
3
锅中倒油,中火加热,放入冰糖,炒糖色,
步骤
step
4
倒入鸡翅根,翻炒至均匀裹上糖色,
步骤
step
5
加入酱油,
步骤
step
6
加入料酒,炒至不再有水气冒出,
步骤
step
7
加入可乐,没过鸡翅根,
步骤
step
8
大火烧开,
步骤
step
9
加入炖料,
步骤
step
10
加盖,轩中火炖20分钟,
步骤
step
11
加入精盐,
步骤
step
12
将汤汁收浓即可。
可乐鸡翅根的成品图
可乐鸡翅根的烹饪技巧
技巧
tips
最后收汤时一定要特别注意,很容易粘底糊锅,所以要用铲子不时推动几下。
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