可乐鸡翅
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工艺
炖
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅中10个
可乐500毫升
2人份
辅料
others
油2汤匙
盐1小勺
大葱 2段
姜2片
八角2个
绵白糖1小勺
生抽1汤匙
料酒1汤匙
可乐鸡翅的做法
步骤
step
1
鸡翅用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,然后沥水
步骤
step
2
锅中倒油,中火加热,加入白糖,炒到白糖融化,变成焦糖色
步骤
step
3
下入鸡翅,翻炒上色
步骤
step
4
烹入料酒
步骤
step
5
加入生抽
步骤
step
6
倒入可乐
步骤
step
7
加入葱段、姜片和八角
步骤
step
8
大火煮开,保持沸腾5分钟
步骤
step
9
转中火,加盖炖20分钟
步骤
step
10
加入1小勺盐
步骤
step
11
大火将汤汁收浓即可
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡翅如果提前不用清水浸泡,则需要焯水;
2、最后大火收汤时,要用铲子搅拌,避免糊锅。
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