苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤
[导读]:苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的家常做法,苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的做法步骤图解,更多家常苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤怎么做好吃的窍
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
莲子150克
猪肚1个
陈皮3克
蜜枣2颗
玉米笋60克
红萝卜 1根
姜20克
蚝豉5粒
2人份
辅料
others
盐适量
料酒1汤匙
苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的做法
步骤
step
1
猪肚彻底洗净后,冷水入锅,放入姜片与料酒,开火,焯烫一下,之后再取出认真清洗一遍
步骤
step
2
清洗干净的猪肚可切可不切,视自己喜欢哈,蚝豉用清水浸泡发透后,洗净,红萝卜与玉米笋洗净切块,陈皮泡发
步骤
step
3
加入半锅清水
步骤
step
4
把猪肚放入(注:因为我想等煲完汤后,把猪肚取出凉拌着吃,所以没切)
步骤
step
5
蜜枣,陈皮,蚝豉入锅
步骤
step
6
接着放入玉米笋,红萝卜和姜片
步骤
step
7
盖好盖子
步骤
step
8
选择煲瘦肉汤键,开始煲汤
步骤
step
9
煲了1个小时左右,此时可把莲子放入,继续煲1小时,食用前调入适量盐即可
苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的成品图
苏泊尔·陈皮莲子猪肚汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪肚要彻底洗净,焯水时放姜和料酒,之后还要再认真清洗一遍,这样处理过后,基本上就没有异味了。
2.莲子可选用新鲜的或是干品,如果是新鲜的,就要后放,以免煲煮时间过长而煮烂。
3.蚝豉是起到提鲜的作用,没有可不放。
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