香润牛腩面
[导读]:香润牛腩面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香润牛腩面的家常做法,香润牛腩面的做法步骤图解,更多家常香润牛腩面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克
西红柿2个
牛腩2斤
土豆3个
洋葱半个
黄瓜1根
3人份
辅料
others
八角三个
花椒2小勺
桂皮1片
香叶2片
草果1个
老抽4大勺
料酒5大勺
盐4小勺
生姜1块
色拉油适量
香菜适量
芝麻适量
榨菜适量
香润牛腩面的做法
步骤
step
1
牛腩冷水下锅,去除血水,锅中倒入色拉油,将洋葱和生姜炒出香味
步骤
step
2
倒入牛腩,用中火翻炒2分钟左右,出香味,加入所有大料,继续翻炒均匀
步骤
step
3
倒入料酒,炒匀,倒入老抽翻炒均匀
步骤
step
4
撒入盐,炒匀,倒入西红柿块炒匀后,加锅盖,小火焖煮1小时
步骤
step
5
打开锅盖,倒入土豆块,翻炒均匀,小火继续焖煮30分钟即可食用
步骤
step
6
金龙鱼优+活性发酵空心挂面下入开水中,煮6分钟,中途需要加入冷水两次
步骤
step
7
煮好的面条捞起,放入冷水中浸泡
步骤
step
8
取一大碗,舀少量的牛腩汤汁,(没有加水的汤汁会很浓)加入少量的白开水
步骤
step
9
放入面条
步骤
step
10
放入黄瓜,香菜,榨菜,撒少量的白芝麻即可享用
步骤
step
11
口感真的非常香润哦
香润牛腩面的成品图
香润牛腩面的烹饪技巧
技巧
tips
只要面条选的好,无论搭配什么食材都好吃,特别喜欢这种发酵面条的味道,吸汤性超级强,而且还不会黏黏,炖了一锅牛腩,和这个面条特别搭,家里的小朋友每次都会吃一大碗,因为我用的是加厚铁铸锅炖的牛腩,可以无水焖烧,如果用的是普通的炖锅,需要加入适量的水一起焖烧哦。。。
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