蛤蜊鸡蛋韭菜汤

发布时间：2021-10-21 18:03:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

蛤蜊500克 2人份

辅料 others

韭菜30克 鸡蛋35克 香油3克 盐适量 水适量 姜3克 油4克

蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法

步骤 step

将韭菜切段，姜切末。

步骤 step

将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口，捞出，剥出蛤蜊肉。

步骤 step

在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个

步骤 step

搅拌均匀

步骤 step

起油锅，放入搅拌好的蛤蜊肉

步骤 step

中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固

步骤 step

加入适量煮蛤蜊的水

步骤 step

加入切好的姜末

步骤 step

再加入适量的清水，煮开，加入盐，香油，关火。

步骤 step

盛出，撒上韭菜段即可。

技巧 tips

1.煮蛤蜊的水不要倒掉，煮的时候加入点煮蛤蜊的水，味道更鲜。

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