蛤蜊鸡蛋韭菜汤
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
蛤蜊500克
2人份
辅料
others
韭菜30克
鸡蛋35克
香油3克
盐适量
水适量
姜3克
油4克
蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法
步骤
step
1
将韭菜切段,姜切末。
步骤
step
2
将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口,捞出,剥出蛤蜊肉。
步骤
step
3
在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个
步骤
step
4
搅拌均匀
步骤
step
5
起油锅,放入搅拌好的蛤蜊肉
步骤
step
6
中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固
步骤
step
7
加入适量煮蛤蜊的水
步骤
step
8
加入切好的姜末
步骤
step
9
再加入适量的清水,煮开,加入盐,香油,关火。
步骤
step
10
盛出,撒上韭菜段即可。
蛤蜊鸡蛋韭菜汤的成品图
蛤蜊鸡蛋韭菜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.煮蛤蜊的水不要倒掉,煮的时候加入点煮蛤蜊的水,味道更鲜。
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