卤鸡爪

发布时间：2021-10-18 13:58:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡爪500克 卤料1包 干辣椒20个 花椒20粒 2人份

辅料 others

盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 姜5片

卤鸡爪的做法

步骤 step

鸡爪备好。

步骤 step

卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。

步骤 step

坐锅烧热水加姜片料酒。

步骤 step

放鸡爪下去焯水去腥。

步骤 step

然后捞出洗净。

步骤 step

重新取一个锅加入适量的水和卤料。

步骤 step

放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。

技巧 tips

鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。

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