脆皮卤鸡爪

发布时间：2021-09-04 22:52:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡爪10只 5人份

辅料 others

卤酱半碗 潮汕卤料包2袋 白糖适量 细盐适量 生姜适量 辣椒适量 红枣2粒

脆皮卤鸡爪的做法

步骤 step

备好鸡爪十只。

步骤 step

将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）

步骤 step

然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。

步骤 step

将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。

步骤 step

电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。

步骤 step

再洒上适量的烤肉粉在表面。

步骤 step

入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。

技巧 tips

调味料的配用，可按个人口味来调整。

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